750 grammes
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Passionnée de pâtisserie, je répertorie dans ce blog toutes mes recettes préférées. Pour chaque recette testée, je laisse une petite photo pour vous montrer le rendu.

Beignets

Beignets Beignets

Ingrédients

600g de farine
​1 oeuf
60g de beurre
50g de sucre
20g de levure de boulanger
25cl de lait

Sucre glace

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure 30

Temps de cuisson : 10 minutes

Préparation

Trente minutes avant de commencer, délayer la levure dans du lait tiède.

Dans une jatte, mélanger les oeufs et le sucre. Rajouter le beurre fondu. Mettre le mélange lait/levure. Ajouter la farine tamisée petit à petit et mélanger au fouet. Lorsque la pâte devient trop consistante, verser le reste de la farine et mélanger à la main. Former une boule et laisser reposer 1 heure 30.

Ce temps écoulé, déposer la pâte sur votre plan de travail. Abaisser-la à 1cm et faites des disques (avec un verre, sa fait l'affaire) de la taille que vous souhaitez. Il est également possible de les fourrer (confiture, nutella), pour cela disposer le fourrage au centre du disque et recouvrer d'un autre disque de pâte en soudant des côtés avec de l'eau.

Dans une poêle, mettre de l'huile pour une hauteur d'un centimètre. Une fois chaude, déposer les disques dans la casserole quelques secondes et retourner les. Attention, cela va très vite à cuire. Saupoudrer de sucre glace.

Idées : On peut essayer de saupoudrer de noix de coco rapée (je ne l'ai pas essayé, je n'aime pas la noix de coco).
J'ai fait lever ma pâte en mettant le chauffage dans ma petite salle de bain (je sais, c'est pas très éco
lo).
A conserver de façon à ce qu'ils ne soient pas au contact de l'air, j'avoue qu'ils sont bons le jour même et moyen le lendemain.

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Julie 28/01/2014 11:26

Recette simple qui fait son effet. Je vais les essayer fourrés.

achat vin 20/09/2013 18:45

j'adore les beignets