750 grammes
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Passionnée de pâtisserie, je répertorie dans ce blog toutes mes recettes préférées. Pour chaque recette testée, je laisse une petite photo pour vous montrer le rendu.

Top articles

  • Trianon

    28 janvier 2014

    Ingrédients Dacquoise 90g de poudre d'amandes 100g de sucre glace 3 blancs d’œufs 35g de sucre en poudre Croustillant praliné 200g de chocolat praliné 10 paquets de crêpes dentelles Mousse chocolat 300g de chocolat noir 50cl de crême liquide 30%mg Cacao...

  • Tarte au fromage

    28 août 2013

    Ingrédients pour 6 personnes Garniture fromage blanc 2 œufs une pincée de sel 500g de fromage blanc 25g de beurre 70g de sucre en poudre un sachet de pudding à la vanille Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 45 minutes Temps de cuisson :...

  • Beignets

    03 septembre 2013

    Ingrédients 600g de farine ​1 oeuf 60g de beurre 50g de sucre 20g de levure de boulanger 25cl de lait Sucre glace Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure 30 Temps de cuisson : 10 minutes Préparation Trente minutes avant de commencer,...

  • Brioche

    28 août 2013

    Ingrédients pour 8 briochettes ou une grosse brioche : 500g de farine un demi cube de levure de boulangerie (20g) 2 oeufs 80g de sucre 70g de beurre 15cl de lait chaud Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 1h30 Temps de cuisson : 20 minutes...

  • Brownie

    28 août 2013

    Ingrédients 130g de chocolat noir 150g de farine 200g de beurre 200g de sucre 4 oeufs 130g de cerneaux de noix une pincée de sel Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Préparation : Mettre le beurre et le chocolat coupés en morceaux...

  • Mini Tartelettes

    28 août 2013

    Ingrédients Pâte sablée 200g de farine 100g de beurre 20ml d'eau 30g de sucre une pincée de sel 1 œuf Crême patissière 25cl de lait 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 25g de farine 60g de chocolat fondu ou une demi gousse de vanille Quelques fraises ou framboises...

  • Macarons à la framboise

    02 février 2014

    Ingrédients 100g de poudre d'amandes 100g de sucre glace 3cl d'eau 100g de sucre semoule 2 blancs d’œufs (2x37g) Colorant rouge 200g de confiture de framboise 1g d'Agar-agar Préparation Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la poudre d'amande tamisée....

  • Tartelette fraise/amande

    30 juillet 2013

    Ingrédients pour 5 tartelettes Pâte sablée 200g de farine 100g de beurre 20ml d'eau 30g de sucre une pincée de sel 1 oeuf Garniture aux amandes 80g d'amande en poudre 80g de beurre 80g de sucre glace 1 oeuf 10g de maïzena Quelques fraises Temps de préparation...

  • Pain d'épices ultra moelleux

    28 janvier 2014

    Ingrédients 240g de miel 240g de marmelade d'oranges amères 150g de farine blanche 50g de maïzena 1 sachet de levure chimique 15g de cassonade 1c. à café de canelle en poudre 1/2c. à café de 4 épices 2 oeufs 80g de beurre Préparation Dans un saladier,...

  • Framboisier

    02 février 2014

    Ingrédients Dacquoise aux amandes 150g de poudre d'amandes 150g de blancs d’œufs (4 blancs) 140g de sucre semoule Crême au beurre 50g de sucre semoule 35g de blanc d’œuf (1 blanc) 13g de sucre semoule 2ml d'eau 3 jaunes d’œufs 120g de sucre semoule 5ml...

  • Cookies

    17 janvier 2014

    Ingrédients 250g de farine 150g de sucre roux 100g de sucre blanc 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 100g de grosses pépites de chocolat 1 pincée de sel La moitié d'un sachet de levure chimique 50g de pépites de nougatine 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère...

  • Oréo

    30 juillet 2013

    Ingrédients pour une vingtaine de gâteaux : 150g de farine 70g de sucre 1 jaune d'oeuf 30g de sucre glace une pincée de sel 110g de beurre 15g de cacao (nestlé dessert en poudre par exemple) 30g de chocolat noir 30g de crême fraiche 100g de chocolat blanc...

  • Petits choux à la crême

    30 juillet 2013

    Pour une douzaine de choux : Pâte 2 oeufs 10cl d'eau 50g de beurre une pincée de sel 75g de farine Crême patissière 25cl de lait 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 25g de farine 60g de chocolat fondu ou une demi gousse de vanille Temps de préparation : 40...

  • Pana cotta et ses framboises

    31 janvier 2013

    Ingrédients 40cl crême liquide entière 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 50g de sucre Framboises Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 6 heures Préparation Mettre les feuilles de gélatine 10 minutes dans l'eau froide de façon à les...

  • Tartelettes au chocolat

    30 janvier 2013

    Ingrédients Pâte sablée 220g de chocolat 30 cl de crême liquide 80g de sucre 1 oeuf Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de repos : 1 heure Préparation Préchauffer le four à 180°C Précuire la pâte 15minutes en y mettant...

  • Mousse au chocolat

    30 janvier 2013

    Ingrédients 200g de chocolat noir 6 oeufs 1 pincée de sel Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 6 heures Préparation Faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau puis laisser refroidir Séparer les blancs des jaunes Monter les...

  • Petits moelleux pour faire des heureux

    20 janvier 2013

    Ingrédients pour 6 personnes 200g de chocolat noir 150g de beurre 4 oeufs 160g de sucre roux 60g de farine 1 pincée de sel Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Préparation Préchauffer le four à 210°c. Faire fondre le chocolat...

  • Muffins aux pommes

    26 janvier 2013

    Ingrédients pour 15 muffins environ 300g de farine 250g de sucre 4 oeufs 1 sachet de levure chimique (11g) 15cl de lait 15cl d'huile 2 x 30g de beurre 2 pommes 50g de sucre roux Canelle Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Préparation...

  • Nem, nem, nem

    26 janvier 2013

    Ingrédients pour 12 nems 6 Feuilles de brick un oeuf 3 poires 70g de chocolat 30g de beurre Canelle Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Préparation Préchauffer le four à 180°C Couper la feuille de brick en deux Eplucher les...