Pana cotta et ses framboises

40cl crême liquide entière
2 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
50g de sucre
Framboises

                                                                                   Temps de préparation : 10 minutes
                                                                                   Temps de repos : 6 heures

Mettre les feuilles de gélatine 10 minutes dans l'eau froide de façon à les ramolir
Mettre la crême liquide à chauffer dans une casserole 
Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains de l'intérieur avec un couteau.
Mettre ces grains ainsi que la gousse fendue en deux dans la crême.
Au début de l'ébulition, enlever la gousse fendue en deux et ajouter le sucre.
Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine bien essorées (les presser)
Verser la préparation dans des moules et mettre au frigo 6heures
Pour démouler, tremper les moules 1minute dans de l'eau chaude.
Ajouter les framboises à votre convenance

Idées : On peut également ajouter un coulis de fruits rouge. A la place des framboises, on peut faire uniquement une petite sauce au chocolat. 
En verrine également, verser la préparation, inutilise de démouler, et à la sortie du frigo, quand la pana cotta est bien prise ajouter la sauce chocolat -ou fruits rouges- par dessus.